רבקה קופרארבעת הצעדים ליצירת המטבח המושלם מרחב, מקום לאחסון ורצף עבודה.
המטבח שלנו עבר טרנספורמציה אדירה בעשורים האחרונים, וממטבח פשוט שרק היית צריך להתאים בין צבע הארונות לצבע הקרמיקה, הפכו המטבחים למעוצבים, טרנדים, ואפילו טכנולוגיים וחכמים הנשלטים מרחוק.
נדבך מרכזי במטבחים של היום הוא מקומות האחסון, שטח העבודה ולצדם, בחירה נכונה של מוצרי החשמל על פי סטנדרטים של גודל, טכנולוגיה ופיצ'רים שהמוצרים מציעים. אסף מוטלו, מנהל מוצר של המותג סימנס, מציג ארבעה עקרונות חשובים למטבח נוח, מרווח ויעיל.
ארונות מעץ, ידיות מנירוסטה, שיש בהיר ואי גדול. לכל אחד יש טעם וסגנון ייחודי בעיצוב המטבח, אך יצירת המטבח המושלם לא מתחילה ונגמרת בעיצוב, אלא באיכויות, בסדר, באחסון, במרחב ובמוצרים שיש לו להציע. אסף מוטלו, מנהל מוצר של המותג סימנס, מגלה את 4 העקרונות לתכנון מטבח אופטימלי.
רצף עבודה נוח
תכנון המטבח מתחיל בחשיבה על דרך העבודה שלכם: מה החסמים שכיום מפריעים לכם, מה הפעולות שאתם לרוב עושים במטבח, או איפה חסר לכם מרחב עבודה? חשוב שתכנון המטבח יהיה מאורגן ומסודר היטב, שיחסוך לכם זמן ואנרגיה מיותרים. שימוש יעיל במטבח, מתבצע בחמישה אזורי פעילות: אזור אחסון המזון, אזור אחסון הכלים, אזור הכיור והניקיון, אזור ההכנה והאזור העיקרי שהוא אזור הבישול והאפייה. תכנון של חמשת האזורים הללו, יאפשר עבודה יעילה וממוקדת יותר במטבח, עם רצף עבודה נוח ומהיר וללא התרוצצות מיותרת.
מרחב אופטימלי
ברוב המטבחים כיום חסרים מקומות אחסון. באמצעות חלוקה חכמה של פנים הארונות והמגירות, ניתן לנצל את שטח האחסון בצורה אופטימלית. כיום קיימים פתרונות פשוטים ליצירת מקומות אחסון חדשים, ללא שינוי גודלו של המטבח: למשל יצירת מדפים מעל ארונות המטבח, תלייה של קולבים נוספים עבור כפות הגשה או התקנת מערכת שיוצרת מחיצה לחלוקה פנימית של המגירות, ומאפשרת לעצב ולתכנן את שטחי האחסון בהתאם לצרכים האישיים ולמוצרים השונים המאוחסנים בתוכם.
תנועה חופשית
אחד הדברים החשובים ביותר ליצירת תנועה חופשית במטבח הוא ריהוט שנפתח בצורה קלה, נוחה וללא מאמץ. גם כאשר המטבח גדול ומרווח, יש צורך במטבח המתוכנן בצורה חכמה, המאפשר חופש תנועה לבשלן הביתי. יש לתכנן נכון את כיווני פתיחת הארונות, ולהימנע מפתרונות אחסון שגורמים למשתמש להתכופף או לטפס. לדוגמה: העדיפו יחידת מגירות על פני מדפים בארונות התחתונים במטבח, או רכזו את תכולת המטבח שאתם משתמשים באופן שוטף באזור הנגיש לכם ביותר.
בחירה נכונה של מכשירי החשמל
כיום, חלק בלתי נפרד מהמטבח ואיכותו הוא השימוש במכשירי חשמל. חשוב שבחירת המוצרים תעשה על בסיס הקווים המנחים האלו: התאמה לאורח החיים של המשפחה, יתרונותיהם הטכנולוגיים והעיצוב. אלו מכשירי החשמל שחשוב להכיר כשמתכננים או משפצים מטבח:
- מחביתה ועד תבשילים מורכבים: אינדוקציה ללא גבולות- אחד ממכשירי החשמל המרכזיים במטבח הם הכיריים שלנו. כיריים אינדוקציה הן מהמובילות בשוק הישראלי, מאוד קלות לניקוי מאחר והן שטוחות, חסכוניות בחשמל, כוללות מנגנון בטיחות ותמיד מתאימות לעיצוב המטבח בשל המראה השטוח והמעוצב. מומלץ לשלב במטבח כיריים אינדוקציה עם אזור בישול גמיש, המאפשר לשים את כלי הבישול בכל מקום שרוצים על פני הכיריים- החום הנחוץ מתפתח במהירות רבה רק בתחתית הסיר או המחבת המונחים עליו. לאנשים שרגישים לריח, יכולים לבחור בכיריים אינדוקציה המשלבות קולט אדים מובנה.
- 2 אספרסו בלחיצה אחת- מוצר חשמלי שיעשה לכם את הבוקר, הוא לא אחר מאשר מכונת קפה. מומלץ לבחור במכונה הכוללת מטחנה קראמית, בכדי לאפשר מיצוי אופטימלי של הארומה מפולי הקפה. מכונות הקפה המתקדמות הן חסכוניות בחשמל וחוסכות זמן רב בייחוד כשיש אורחים- מאפשרות להכין בו-זמנית שני משקאות קפה עם חלב בלחיצת כפתור.
- התנור שמנקה את עצמו- תנור הוא אחד מהמוצרים שמאוד קשה לנקות. הפתרון לכך הוא תנור פירוליטי עם מנגנון לניקוי עצמי. למעשה, התנור מתחמם לטמפרטורה גבוהה של כ-480 מעלות כך שהשומן ושאריות המזון שהצטברו הופכים לאפר, ומה שנותר לעשות זה לנגב באמצעות מטלית לחה. כמו כן, התנורים המתקדמים היום כוללים גם את טכנולוגיית HOME CONNECT- המתחברת לנייד או לטאבלט, ובכך ניתן לשלוט מרחוק על פעילות התנור כשהילדים בבית: לכבות, להדליק, לבחור את תוכנית הבישול המתאימה ביותר ואפילו להעלות ולהוריד טמפרטורות.
- להשתלבות מלאה עם המטבח: מדיח כלים אינטגרלי- אחד ממוצרי החשמל שיכולים להשתלב בצורה אופטימלית עם המטבח שלכם הוא מדיח כלים אינטגרלי. בבחירה של מדיח כלים אינטגרלי, החזית של המוצר תואמת לארונות המטבח, ובכך המוצר מתמזג לעיצוב שבחרתם באופן מלא. המדיח כמעט ואינו נראה, רכיבי הבקרה והתצוגה ממוקמים בקצה העליון של הדלת, ונראים לעין רק כשפותחים את המדיח.
- הדבר הכי נוח שיהיה לכם במטבח: מקרר עם מדפי זכוכית נשלפים- מדובר במדפים שבאמצעותם ניתן להכניס ולהוציא מזון ביתר נוחות, בזכות מדפי הזכוכית המחליקים החוצה עד מחצית הדרך. כך ניתן לקבל מבט אופטימלי ושום דבר לא נשאר מוסתר, הם מחליקים בקלות ולא נוטים ולכן ניתן למשוך אותם החוצה גם כשהם מלאים. המדפים ללא המסגרות עשויים מזכוכית עמידה באיכות גבוהה, ונוחים לניקוי. טיפ נוסף, ברכישת מקרר חשוב לשים לב שמשטחי הנירוסטה של דלתות המקרר כוללות ציפוי בגימור antiFingerprint המסייע למנוע טביעת אצבעות וסימנים על גבי הנירוסטה.
