רבקה קופר
לקראת חגי תשרי הסקוטית מבית ישרקו משיקה סדרת יינות חדשים מבית יקב מדבר
"מדבר 22" 2017 – כוללת 4 יינות מרלו, קברנה סוביניון, ויונייה, ושרדונה – שיוצרו באופן בלעדי עבורה. היינות בהכשר הרבנות ראשית והרב דב לנדאו.
"יקב מדבר" נחשב לאחד מיקבי הבוטיק המובילים בישראל, המייצר למעלה מ-60,000 בקבוקים בשנה של מגוון יינות.
ביקב מדבר מקפידים בדרך כלל על עשיית יין "טרוארי" אמיתי וממעטים להשתמש בעץ, כדי לא למסך את טעמי הפרי. היינות כולם רעננים, מאוזנים להפליא וארומטיים. יינות של כיף וחוויה לחייך.
יינות יקב מדבר זוכים להערכה רבה בשל טעמם הייחודי.
היקב ממוקם בנגב בערד, ברובע האמנים. רוב היינות עשויים מענבים מכרם ייחודי ברמת הנגב הגבוהה – 800 מטר מעל פני הים. בית הגידול לגפנים במדבר מצטיין באדמת לס בלתי מחלחלת, יובש קיצוני שמחייב השקייה מושכלת, קרינת שמש ייחודית, והבדלי טמפרטורה בין היום והלילה ועונות השנה – מיטיבים עם הגפנים.
היינן של היקב, שחר לנדמן ודיאגו צ'ורלטי מפנזנו שבקיאנטי בטוסקנה, שמסייע ומייעץ לו, בשיתוף פעולה עם הכורמים, מופקדים על עשיית היין. טעמם, מומחיותם וניסיונם בשטח באים לידי ביטוי הולם ובלתי מתפשר ביין איכותי וטעים.
יינות "מדבר 22" מבוססים על ענבים מחבלי ארץ שונים
ויונייה 22
ממסך לבן עשוי זני הענבים ויונייה וריזלינג, יין יבש צהבהב, ארומות פרותיות עזות, וטעמי הדרים ואפרסק. היין קליל ונעים לחיך. המחיר: 35 ש"ח. אלכוהול: 13.5%.
שרדונה 22
ממסך לבן עשוי זני הענבים שרדונה ריזליניג. יין לבן יבש בעל גוון צהוב בהיר. וארומות של פרחוניות עזות. טעמי אגס ותפוח ירוק. היין קליל ונעים ומאופיין בחמיצות מרעננת. המחיר: 35 ש"ח. אלכוהול: 13%.
קברנה סוביניון 22
ממסך אדום עשוי זני מרלו וקברנה סוביניון. יין אדום יבש בעל גוון אדום עמוק. וארומות של פירות אדומים, קסיס ריבת פירות יער. הפה עשיר בטעמים ומרוכב. וסיומת ארוכה ועמוקה. המחיר: 35 ש"ח. אלכוהול: 14%.
מרלו 22
ממסך אדום עשוי זני ענבי מרלו. יין אדום יבש בעל גוון בורדו עמוק. וארומות של פירות יער אדומים, דובדבן ואוכמניות. מתובלן בשוליים בפלפל שחור וקליפת תפוז. ליין סיומת ארוכה ועמוקה. המחיר: 35 ש"ח. אלכוהול: 14.5%.
את יינות "יקב מדבר" ניתן להשיג בסניפי טיב טעם ובחנויות מקצועיות.